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2 de agosto de 2010

84ª Festa N.Srª Achiropita!!!


Nada melhor pra começar a falar da festa de Nossa Senhora Achiropita do que mostrar uma imagem da famosa fogaça!!!

Agora vamos a parte que interessa: as atrações da festa, ou melhor as comidas! Fogazza, Pizza, Macarrão, Fricazza, Polenta, Berinjelas e Pimentões Recheados, Antepastos, Churrasco, Lanches de Calabresa na Brasa ou na Chapa, Doces entre outras coisas....

O nosso roteiro favorito: 
* Comprar um copo de Vinho (R$3,00) - pedindo para misturar 1/2 seco, 1/2 suave (o seco é muito seco e o suave é muito doce!)
* Comprar uma porção de Antepastos (R$7,50) - dá para duas pessoas dividirem tranquilamente;
* Encarar a fila da Fogazza (R$5,00) enquanto come!
* Mais Vinho....
* Se ainda sobrar um espacinho escolha mais alguma das opções, a nossa dessa vez foi a Polenta (R$ 6,00)
* Finalize com um Doce (R$ 4,00) ou Morango com Chocolate (R$ 3,00)
* Volte para casa Rolando!!!

Pra quem ainda não conhece a festa, ela acontece a 84 anos no bairro da Bela Vista (Bexiga) em São Paulo, mais precisamente na Rua 13 de Maio, é uma festa italiana de rua que levanta fundos para as obras sociais da igreja e acontece durante todos os finais de semana do mês de Agosto (Sábados - 18h às 24h / Domingos - 17h30 ás 22h30). Desde o ano passado eles aceitam Visa nas barracas!!! Por toda a região existem estacionamentos que cobram entre R$10 e R$20. 


Para finalizar e aguçar as lombrigas ai vai uma foto da Polenta à Bolognesa:
Para ler ouvindo "La Bella Polenta":

Quando si pianta la bella polenta, 
la bella polenta si pianta così,
si pianta così, si pianta così.
Refrão:
Bella polenta così. 
Cia cia pum, cia cia pum. 
Cia cia pum, cia cia pum.
.
Quando la cresce la bella polenta,
la bella polenta la cresce così,
si pianta così, la cresce così.
(Refrão)
.
Quando fiorisce la bella polenta,
la bella polenta fiorisce così,
si pianta così, la cresce così, 
fiorisce così.
(Refrão)
.
Quando si smissia la bella polenta, 
la bella polenta si smissia così,
si pianta così, la cresce così,
 fiorisce così, si smissia così.
(Refrão)
.
Quando si taia la bella polenta, 
la bella polenta si taia così,
si pianta così, la cresce così, 
fiorisce così, si smissia così,
si taia così.
(Refrão)
.
Quando si mangia la bella polenta, 
la bella polenta si mangia così,
si pianta così, la cresce così, 
fiorisce così, si smissia così,
si taia così, si mangia così.
(Refrão)
.
Quando si gusta la bella polenta, 
la bella polenta si gusta così,
si pianta così, la cresce così, 
fiorisce così, si smissia così,
si taia così, si mangia così, 
si gusta così.
(Refrão)
.
Quando fenisce la bella polenta, 
la bella polenta fenisce così,
si pianta così, la cresce così, 
fiorisce così, si smiscia così,
si taia così, si mangia così, 
si gusta così, fenisce così.
(Refrão)

6 de junho de 2010

Tortinhas de Domingo...



Pra tentar espantar aquela depressão pós almoço de domingo, fui atrás de algo pra fazer na cozinha.... encontrei chantilly que sobrou de um bolo que minha irmã fez e morangos e cerejas que minha mãe tinha comprado no sábado, então pensei em fazer umas tortinhas, descongelei uma massa folhada que tinha no freezer e fiz um creme, o resultado está ai em cima, e a receita segue logo abaixo!

Massa:
1 pacote de massa folhada

Creme:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
3 gemas

Chantilly:
500ml de creme de leite fresco
açúcar a gosto (3 a 5 colheres)
gotinhas de essência de baunilha

Frutas:
30 morangos
15 cerejas

Rendimento: 15 tortinhas


26 de maio de 2010

Almoço Executivo do D.O.M.


Hoje o Rodrigo e eu estávamos querendo ter um almoço "dos bons", deixamos o japonês (que normalmente é a nossa escolha nesses dias de alma gordinha) de lado e decidimos provar o Menu Executivo do D.O.M.

O Couvert é o mesmo que servido nos jantares, porém com a grande vantagem de não ser cobrado!
* Pãezinhos acompanhados de Manteiga Aviação, Coalhada Fresca com Azeite e uma Pasta de Alho com Alho Caramelado que é incrível!!!

O Menu Executivo começa com uma salada verde de entrada.

Como principal nós dois escolhemos o Filet, há também a opção de Filet de Frango ou de Peixe. E como acompanhamentos são servidos: Banana à Milanesa (que está fatiada sob a carne)....

Couve refogada com Bacon, Feijão Preto e Arroz Branco, mas ainda tem mais...

Farofa e Batatinhas Fritas (em cubos junto com a farofa) e Feijão Roxinho.

Comida "simples" mas deliciosa! Tudo muito bem temperadinho, com gosto de comida caseira!

Como já estávamos bastante satisfeitos, não pedimos sobremesa.

O Rodrigo pediu um café, e nós dividimos os docinhos que o acompanham - Maria Mole, Geléia, Macarron e Tortinha de Chocolate, além dos Biscoitinhos e Dadinhos!!!

O Menu Executivo é servido de Segunda a Sexta no almoço e custa R$ 53,00,  inclui uma salada verde e o prato principal, que é uma carne a sua escolha (3 opções) e todos os acompanhamentos.
Como eu disse no inicio, o couvert não é cobrado no horário do almoço. 

23 de maio de 2010

Dalva e Dito

Na noite do meu aniversário (1 mês atrás) o Rodrigo me levou para jantar no Dalva e Dito, já conhecíamos o D.O.M., tínhamos uma idéia da diferença entre os dois restaurantes do Atala, e resolvemos prová-las neste dia....

O Couvert é bem farto.... pães, 4 tipos de molhos de pimentas, manteiga aviação, alho assado, berinjela com jiló, pasta de feijão, pimenta cambuci recheada com pernil e biscoito de polvilho.

Como entrada eu pedi uma Salada de Palmito Pupunha com Abacaxi e Camarões (R$ 24,00)

O Rodrigo pediu uma Salada de Feijão Fradinho e Músculo de Boi (R$ 21,00)

O meu prato principal: Frigideira de Siri Mole (R$ 45,00)

E a escolha do Rodrigo: Porco na Lata com Purê de Batatas e Piqui (R$ 39,00)

Pudim de Leite (R$ 14,00)

Creme de Papaya com Catuaba (R$ 14,00)

9 de maio de 2010

Almoço de Dia das Mães - Risoto de Camarão

















RECEITA:
50gr de Manteiga
1 Cebola picadinha
500gr Arroz (Canarolli ou Arbóreo)
1 Talo de Alho Poró cortado em rodelas
1/2 Garrafa (375ml) de Vinho Branco Seco
1,5L de Caldo de Camarão (ou de Legumes)
700gr de Camarões Limpos
Sal, Pimenta, Salsinha e Parmesão a gosto

MODO DE PREPARO:
Prepare 1,5 litros de caldo de camarão e reserve (ainda quente).
Frite a cebola na manteiga até começar a murchar (1), acrescente o arroz (2) e refogue até começar a ficar levemente transparente (3), junte o alho poró (4) refogue mais um pouco, despeje o vinho branco (5) e mexa sempre, quando o vinho já tiver evaporado bastante acrescente um pouco do caldo que estava reservado (6), e continue sempre mexendo, a medida que o caldo for evaporando, acrescente mais caldo, enquanto isso, em uma frigideira a parte refogue os camarões em azeite e manteiga e tempere com sal e pimenta(7), quando o arroz estiver quase no ponto (al dente) mas ainda com um pouquinho de caldo, junte os camarões, continue mexendo e quando perceber que já não há mais excesso de caldo, desligue o fogo e agregue uma boa colherada de manteiga (9), isso dará mais sabor e um brilho para o risoto, junte a salsinha picada e prove o tempero e se for necessário corrija o sal. Sirva em pato fundo e com lascas de parmesão por cima.

24 de abril de 2010

18 de abril de 2010

Restaurante "Astrid & Gastón"

   Pesquisando um pouco antes da viagem fiquei bastante instigada quando li que um restaurante Peruano estava entre os melhores restaurantes do Chile e coincidentemente assisti a essa reportagem na mesma época, com isso a curiosidade só aumentou, pesquisei um pouco e encontrei o tão falado restaurante: Astrid & Gastón, e posso adiantar que ao final da noite ele já figurava entre os meus favoritos!


   Ambiente agradável, serviço atencioso, e a comida então....


Na foto acima estão as nossas entradas, resolvemos escolher duas e dividir.
Tiradito - De pescado del día, en crema de ají amarillo y cebolla China.
Ostiones de Tongoy: A las brasas y glaseados con un jugo emulsionado de lomito saltado (já desfalcado! o prato vem com 5 vieiras)


A escolha do Rodrigo foi: Róbalo - Cocido al vapor. Glaseado de ostiones, machas, ají amarillo y hierbabuena. Su arroz cremoso de arvejas y choclo. Ensaladita de ulte.


E a minha escolha foi: El atún y el camote - Atún forrado en especias y sellado a la brasa, Camote tres texturas. En canelón verde, en pastelito, en fideos crujientes y chimichurri de papaya.


Esfera de chocolate derretida con compota - De frambuesa, helado de lúcuma y espuma de crema brulée. 








Fina tarta de manzana horneada al momento con helado

16 de abril de 2010

Pátio Bela Vista e Restaurante El Cachafaz

Patio Bella Vista:


 Depois de visitar o Cerro Santa Lucia pela manhã fomos para o Bairro Bella Vista com a intenção de almoçar por lá e depois conhecer o Cerro San Cristóbal; indo em direção à uma rua que o guia indicava como tendo diversos restaurantes encontramos este lugar, o Pátio Bella Vista, e resolvemos almoçar por lá mesmo, tem diversos restaurantes, lojinhas de artesanato e até um hotel.


Restaurante El Cachafaz:

 Depois de "enrolar" muito para decidir em que restaurante comeríamos, resolvemos isso de uma forma um pouco inusitada! Um atendente (desses que ficam na porta dos restaurantes chamando clientes) que já tinha falado com a gente, nos indicou para o garçom de um outro restaurante: "Eles são brasileiros!!!"
Sim, esse outro garçom era brasileiro, e depois de umas perguntinhas do tipo, "De onde vcs são, estão passeando?...." resolvemos almoçar por lá mesmo, já que este restaurante estava entre as nossas opções e o menu era interessante.


 Começamos com o típico Pisco Sour de aperitivo e o garçom nos trouxe pãezinhos, manteiga e um vinagrete levemente apimentado que é bem comum por lá. Como entrada pedimos as "Pinzas de Jaiva al Enedo" (que um tipo de patinhas de caranguejo com um molhinho de ervas).


 Como prato principal tinhamos a opção de "Salmon a las Finas Hierbas" e "Lomo com Salsa Chardonay", que poderiam ser acompanhados com uma das seguintes opções: Arroz Aromatizado, Verduras Salteadas ou Ensalata Surtida.

 Pedimos o Salmon acompanhado da salada (Alface, Tomate, Milho e Aspargos) e o Lomo com as "verduras salteadas" (Abobrinha, Berinjela, Cenoura e Pimentão)

 Como bebida poderíamos escolher entre refrigerante, água ou vinho, como o tempo de lá é muito seco, fomos de água com gás mesmo.


 De sobremesa optamos por sorvete (havia a opção de "macedonia" > salada de frutas)

 E o Rodrigo ainda tomou um café, mas de cafés eu não posso falar muito, (sim, eu não tomo café!) mas acho que o Rodrigo pode dedicar um post só para falar nisso, já que pelo que ele me dizia, os cafés de lá eram um pior que o outro!!!

Essa é a fachada do restaurante, que também é um café e teatro, o lugar é bem gostosinho, tem mesas na área externa (na frente e na lateral), a comida é muito boa e o preço vale muito a pena.




O Menu do Dia custou 6.900 Pesos Chilenos, que é algo em torno de 23 Reais e inclui:

* Drink Aperitivo
* Entrada (2 opções)
* Prato Principal (2 opções)
* Sobremesa (2 opções)
* Bebida (Vinho, Refrigerante ou Água)
* Café

10 de abril de 2010

Almirante Riveros B&B





8 de abril de 2010

Mercado Central de Santiago!

Bom, começando a falar da viagem de fato....

No nosso primeiro dia em Santiago deixamos as malas no hostel e fomos caminhar para conhecer um pouco a cidade, a parte do passeio em si vou deixar para um próximo post, já que o ponto alto do dia foi o nosso almoço no Mercado Central!

Chegando lá resolvemos conhecer o mercado antes, até para escolhermos onde comer. Como em todo o Chile os peixes e frutos do mar são muito presentes, estes são a principal atração do mercado, diversas bancas vendendo uma infinidade deles! Há algumas poucas bancas de frutas e verduras, e em uma delas compramos uma caixinha de framboesas frescas por CH$1.000 (pesos chilenos) o que seria menos de R$3,50, as pimentas Aji (típicas no Perú e no Chile) também estavam lindas, pena que não se pode trazer essas coisas na bagagem!


Chegando no pátio central do Mercado, existe um tipo de "praça de alimentação", com diversos restaurantes e marisquerias, e garçons por todos os lados te chamando para almoçar!
Como já tinhamos recebido algumas indicações escolhemos o "Donde Augusto" e pelo que percebemos hoje em dia não há muito mais opções também! Tivemos a impressão de que eles estão tomando conta do lugar, os restaurantes menorzinhos devem ir fechando e eles vão comprando o espaço e expandindo, bom, mas isso é só uma suposição nossa!

Logo que você se senta eles trazem um couvert com um pãozinho típico de lá do Chile, parecido com uma bolachona, manteiga e um vinagrete apimentadinho.

Como entrada pedimos uma porção de vieiras, "Ostiones a la Parmesana, Ajillo, Pilpil e Roquefort" - CH$ 6.980, estavam bem gostosas, mas para ser sincera era difícil de encontrar o sabor do parmesão e do Roquefort.

Não podiamos deixar de provar a tão famosa Centolla, então pedimos uma pequena para dividirmos - CH$ 49.980, aliás, essa imagem ai em baixo foi de um breve momento de tensão: o garçom trouxe a Centolla, deixou na mesa e saiu! O Rodrigo e eu nos olhamos com cara de "E agora?! O que faremos com esse bicho?!"


   Para o nosso alívio, o garçom voltou com uma tesoura em mãos, e começou a destrinchar o bichinho!


O garçom traz junto com a Centolla limões e uma panelinha de barro com alho e azeite ainda borbulhando. A carne tem um sabor bem suave, mas saborosa, que fica ainda melhor com qualquer um dos temperos que a acompanham.

   Apesar da conta ser um pouco salgada para o bolso, a experiência de comer uma centolla chilena no mercado central de Santiago vale a pena, e se pensar o quanto se pagaria por uma refeição semelhante em São Paulo....

   Para telefones, endereços, e tudo mais: www.dondeaugusto.cl/

6 de abril de 2010

Santiago e Mendoza


O Rodrigo e eu acabamos de voltar de uma viagem de 10 dias para Santiago (Chile) e Mendoza (Argentina), então vou começar uma sequência de posts falando sobre a viagem, as cidades, os locais que conhecemos, onde ficamos, comemos..... etc

Começamos a planejar essa viagem em Fevereiro, compramos as passagens de ida e volta para Santiago e a nossa intenção era de passar alguns dias na capital e o restante viajando para o Sul do país, Temuco, Pucon, talvez Puerto Varas ou Puerto Mont. Infelizmente com o terremoto do dia 27.02 tivemos que repensar a viagem, começamos a nos informar sobre a situação do país, e tentamos conseguir previsões de como as coisas estariam dentro de 1 mês (já que embarcaríamos dia 25.03). Resolvemos manter a viagem, já que pelo que ficamos sabendo as condições de Santiago eram boas, porém as estradas para o Sul estavam interditadas, então começamos a considerar outros destinos, foi quando nos indicaram a viagem à Mendoza, cogitamos fazer a viagem de ônibus (6hs, com direito a paisagens incríveis), mas como conseguimos uma promoção muuuito boa pela LAN optamos pela viagem de avião, pagamos US$ 50,00 + taxas por pessoa pelas passagens de ida e volta, no final das contas gastamos menos de R$ 300,00 com as passagens mais taxas para os dois!


Apesar da LAN informar no site que a viagem dura 55 minutos, ela dura apenas 30 minutos, que se resume à: decolar, sobrevoar a cordilheira e pousar!

Bom, esse é só um post para falar que virá por ai uma sequência de dicas e relatos dessa viagem.


21 de março de 2010

Restaurante Sabor da Costa - Floripa - SC

Bom, como a Simone vai falar dos pratos que ela cozinhou, não me resta outra coisa senão falar dos restaurantes legais por onde passamos.

Se você pretende ir a Florianópolis, sua passagem por esse lugar é obrigatória, é o Sabor da Costa, no Posto 16 da Lagoa da Conceição. A única maneira de chegar é pela água e para isso há barcos em intervalos regulares que fazem o trajeto. Se você estiver em grupo vale a pena negociar o preço e fechar um barco.

Existem dois lugares onde você pode pegar um barco e a escolha depende do lugar da ilha em que você está e da sua disponibilidade de tempo. Pegando o barco próximo ao centro, entre as duas lagoas, a viagem dura uns 30 minutos até o Posto 16, vale pela como passeio e pela paisagem, mas considere que para a volta serão mais 30 minutos.

Na época que fomos, não sabíamos da existência de uma segunda possibilidade, que é mais rápida, ainda mais para nós que estávamos hospedados no Costão do Santinho. A partir das lagoas, você deve seguir em direção a costa leste da ilha e depois para o norte, praticamente contornando a lagoa, esse trajeto dura aproximadamente 20 minutos de carro. Lá há um outro ponto para pegar as embarcações que demoram apenas 5 minutos para chegar ao Pier 16. Essa segunda opção é bem vantajosa para quem está no norte da ilha.



Fotos do Deck do Restaurante e suas Indicações à Veja SC

Bom, voltando ao restaurante, ou melhor, chegando ao restaurante:

A maioria das mesas se encontram em um deck na Lagoa da Conceição, ao ar livre e há guarda-sóis que te protegem em dias de sol forte. Não que você não encontre pratos a base de frango ou carne bovina, mas a especialidade do restaurante, como o próprio nome sugere, são os frutos do mar.

Um dos donos do restaurante é o Jaja, que apesar de muito simpático é um pouco timido e bastante modesto, mas mostra as indicações do restaurante para a Veja SC com muito orgulho, ele que nos recebeu e nos atendeu quando fomos almoçar no Sabor da Costa.




Jajá, nos mostrando um dos peixe que ele mesmo pesca na lagoa


De entrada pedimos porções de camarão e lula empanados, que vieram muito bem acompanhados de um molho rosê e limões rosa fresquinhos, com cara de que foram colhidos por lá mesmo. Também provamos uma pinguinha que é uma maravilha e só tem nesse lugar.

Na hora dos pratos principais, pedimos a sugestão do Jajá, que nos indicou alguns peixes típicos da Lagoa, escolhemos dois, um deles a Caranha, o outro não lembramos o nome, pedimos os dois peixes na brasa, e eles vieram acompanhados de arroz pirão e batata frita (mas poderia ser salada).





Toda a comida estava MUITO boa! Estavamos em nove pessoas e não houve uma pessoa que não tenha adorado tudo! E para fechar com chave de ouro, uma senhorinha da comunidade veio nos oferecer alguns doces, compramos cocadas e um doce que era umas uvas com creme e cobertas com chocolate, os doces estavam muito bons também!

Reinterando o que foi dito no começo, esta é uma parada obrigatória para quem vai à Florianópolis!

Costão do Santinho - Florianópolis


Em Julho de 2007 fomos com a familia do Rodrigo passar uma semana em Florianópolis, ficamos hospedados no Costão do Santinho, um resort localizado ao norte da ilha, na Praia do Santinho, um local cercado de mata, dunas e costões onde são encontrados importantes sítios arqueológicos.

O hotel é muito bom, tem uma ala internacional e 14 vilas com suites e apartamentos, além de toda a estrutura de um resort.


Ficamos hospedados lá durante a semana Matsuri, então estavam acontecendo diversas atividades relacionadas à cultura oriental, shows de Taikô, campeonato de Gateball, entre outras coisas..... e como era inverno havia uma pista de patinação no gelo também!







O Resort tem um tipo de uma agência de turismo que promove diversas atividades (a maioria delas não inclusas na estadia), enquanto estávamos lá, fomos à uma cavalgada nas dunas; o percurso é lindo e inclui também um trecho de praia, outra coisa que fizemos foi o percurso de Arvorismo, não me lembro agora a que altura ele fica do chão, mas é bem alto! E a vista de lá de cima é incrível! Pena que por segurança não é possível levar máquinas fotográficas na travessia.

 Para ver mais fotos da viagem, click aqui! (colocar link Flickr)
E se quiser saber mais sobre o hotel....divirta-se

20 de março de 2010

Começando....


O Rodrigo reclamou um pouco dessa foto, e tenho que confessar que não sou muito fã de fotos, então também tenho reclamações sobre ela, mas como resolvi começar esse blog falando da nossa viagem à Florianópolis em 2007, quis escolher uma foto dessa viagem.

O bom de começar falando dessa viagem é que ela reúne um pouco de tudo que pretendemos falar aqui, dicas de viagens, passeios, hospedagem, e é claro: comida, seja de restaurantes que conhecemos, ou quando nos aventuramos na cozinha.

Nas primeiras postagens vou tentar escrever tudo que eu lembrar, ou o que puder reunir de informações, mas é bem possível que falte algo, porque como não tinha a intenção de publicar essas coisas na época não tomei nota de nada.

Colaborações, sugestões e criticas são sempre bem vindas!
Divirtam-se!
Beijos!