Almoço Executivo do D.O.M.

Hoje o Rodrigo e eu estávamos querendo ter um almoço "dos bons", deixamos o japonês (que normalmente é a nossa escolha nesses dias de alma gordinha) de lado e decidimos provar o Menu Executivo do D.O.M.

O Couvert é o mesmo que servido nos jantares, porém com a grande vantagem de não ser cobrado!

* Pãezinhos acompanhados de Manteiga Aviação, Coalhada Fresca com Azeite e uma Pasta de Alho com Alho Caramelado que é incrível!!!

O Menu Executivo começa com uma salada verde de entrada.

Como principal nós dois escolhemos o Filet, há também a opção de Filet de Frango ou de Peixe. E como acompanhamentos são servidos: Banana à Milanesa (que está fatiada sob a carne)....

Couve refogada com Bacon, Feijão Preto e Arroz Branco, mas ainda tem mais...

Farofa e Batatinhas Fritas (em cubos junto com a farofa) e Feijão Roxinho.

Comida "simples" mas deliciosa! Tudo muito bem temperadinho, com gosto de comida caseira!

Como já estávamos bastante satisfeitos, não pedimos sobremesa.

O Rodrigo pediu um café, e nós dividimos os docinhos que o acompanham - Maria Mole, Geléia, Macarron e Tortinha de Chocolate, além dos Biscoitinhos e Dadinhos!!!

O Menu Executivo é servido de Segunda a Sexta no almoço e custa R$ 53,00,  inclui uma salada verde e o prato principal, que é uma carne a sua escolha (3 opções) e todos os acompanhamentos.

Como eu disse no inicio, o couvert não é cobrado no horário do almoço. 

Dalva e Dito

Na noite do meu aniversário (1 mês atrás) o Rodrigo me levou para jantar no Dalva e Dito, já conhecíamos o D.O.M., tínhamos uma idéia da diferença entre os dois restaurantes do Atala, e resolvemos prová-las neste dia....

O Couvert é bem farto.... pães, 4 tipos de molhos de pimentas, manteiga aviação, alho assado, berinjela com jiló, pasta de feijão, pimenta cambuci recheada com pernil e biscoito de polvilho.

Como entrada eu pedi uma Salada de Palmito Pupunha com Abacaxi e Camarões (R$ 24,00)

O Rodrigo pediu uma Salada de Feijão Fradinho e Músculo de Boi (R$ 21,00)

O meu prato principal: Frigideira de Siri Mole (R$ 45,00)

E a escolha do Rodrigo: Porco na Lata com Purê de Batatas e Piqui (R$ 39,00)

Pudim de Leite (R$ 14,00)

Creme de Papaya com Catuaba (R$ 14,00)

Shopping XXX - Restaurante XXX

Restaurante 1884 Francis Mallmann

Almoço de Dia das Mães - Risoto de Camarão

RECEITA:
50gr de Manteiga
1 Cebola picadinha
500gr Arroz (Canarolli ou Arbóreo)
1 Talo de Alho Poró cortado em rodelas
1/2 Garrafa (375ml) de Vinho Branco Seco
1,5L de Caldo de Camarão (ou de Legumes)
700gr de Camarões Limpos
Sal, Pimenta, Salsinha e Parmesão a gosto

MODO DE PREPARO:
Prepare 1,5 litros de caldo de camarão e reserve (ainda quente).
Frite a cebola na manteiga até começar a murchar (1), acrescente o arroz (2) e refogue até começar a ficar levemente transparente (3), junte o alho poró (4) refogue mais um pouco, despeje o vinho branco (5) e mexa sempre, quando o vinho já tiver evaporado bastante acrescente um pouco do caldo que estava reservado (6), e continue sempre mexendo, a medida que o caldo for evaporando, acrescente mais caldo, enquanto isso, em uma frigideira a parte refogue os camarões em azeite e manteiga e tempere com sal e pimenta(7), quando o arroz estiver quase no ponto (al dente) mas ainda com um pouquinho de caldo, junte os camarões, continue mexendo e quando perceber que já não há mais excesso de caldo, desligue o fogo e agregue uma boa colherada de manteiga (9), isso dará mais sabor e um brilho para o risoto, junte a salsinha picada e prove o tempero e se for necessário corrija o sal. Sirva em pato fundo e com lascas de parmesão por cima.

Shopping XXX - Freddo Sorveteria

Noite Tapas e Vinos - Hotel Hyatt

Passeio Alta Montanha

Restaurante Urban - Vinicola O. Fournier